ハーブと暮らしnote
ハーブティーのおいしい淹れ方
Date：2020.９.30
Category：ハーブレッスン
ハーブの活用法はたくさんありますが、その中でも一番手軽で簡単に楽しめて、
しかも有効成分を十分に吸収できる方法の一つが、「ハーブティー」です。
今回は、初心者の方でも簡単に美味しいハーブティーを淹れられるポイントをご紹介します。
【ハーブティーを淹れる道具】
・ハーブティー用ポットまたはカップ
・砂時計またはタイマー
・大さじスプーン
・密閉容器
まずはそれだけあればOKです！
保存容器には、入っているハーブティーがすぐわかるように、マステで名前を付けています。最近の私のお守り「イライラ・カリカリGood-bye」。なんだかちょっと頭痛が気になる時、とにかくぐっすり寝たい時のマストアイテム！
道具を揃えるとき素材として適しているのは、化学変化を受けない
陶器・ガラス・プラスティック・ステンレス・木
がおすすめです。
また、忙しい時や一人分のハーブティーを入れるときに便利なのが、茶こし付きカップです。
あと片付けも楽ちん！
写真に写っているのもそのタイプです。
では、早速ハーブティーを淹れてみましょう。
と、ハーブティーと一言で言っても、実はいろいろな淹れ方があります。
今回は６種類をどどーんとご紹介！
■ホットティー
まずはじめに、基本のドライハーブティーの入れ方です。
大さじ１杯（3〜10ｇ）のハーブを入れます。＊商品・お好みによりハーブ量は調整してください。
2.沸騰からひと呼吸おいたお湯（98℃前後）を静かに注ぎます。香りが逃げないように素早くフタをします。
3.フタをして３分蒸らします。
4.蒸らし終えたら、すぐにハーブを取り上げてください。
5.そのままにしておくと、苦みや渋みが出てしまいます。
＊効能をより実感したいときは、「煮だし編」がおすすめです。そして、蓋についた水滴、茶こしから出る最後の一滴（ラストドリップ）もしっかりカップに戻すのもポイントです。
■ティーバッグ
もっと気軽にティーバッグで。職場や出先でもらくらく！
1.ホットティーと同じようにカップはあらかじめ温めておきます。
2.ティーバッグ１個でティーカップ１杯分（150〜180cc）です。
3.お湯（98℃前後）を静かに注ぎます。香りが逃げないように素早くフタをします。
4.フタをして３分蒸らします。蒸らし終えたら、すぐにハーブを取り上げます。
■生葉（フレッシュリーフ）
生葉（フレッシュリーフ）は、新鮮なものを選びます。ハーブそのもののフレッシュな味と香りを楽しめます。
熱湯を注ぐとおいしさが損なわれるため、70℃くらいのお湯がおすすめです。
1.ティーポットとカップはあらかじめ温めておきます。フレッシュリーフは小さくカットしてふわりと入れ、ポットに対して半分くらいが目安です。（ドライより多めに使います）
2.お湯（70℃前後）を静かに注ぎます。香りが逃げないように素早くフタをします。
3.フタをして３分蒸らします。
4.スプーンでゆっくりとかき回し、ハーブティーの濃度を均一にします。
5.茶こしを使い、温めたカップに注ぎ入れます。
■煮出し
種子や根、固い実やスパイス系などの抽出におすすめです。あらかじめ乳鉢などですりつぶしておくと、効率よく成分が抽出されます。
1.ドライハーブ10ｇに対して水500ccが基準となります。
2.鍋に水とハーブを入れ、中火にかけ沸騰させ、軽くフタをします。
3.沸騰したらとろ火で約1〜3分煮出します。
4.茶こしを使い、温めたカップに注ぎ入れます。
■アイスティー
”ホットティー編”の入れ方で入れたハーブティーを冷蔵庫で冷やす方法もありますが、すぐに作りたい時はこちら！
1.グラスは冷蔵庫などに入れ冷たく冷やしておきます。
2.大さじ１杯のハーブに98℃前後のお湯約100ccを注ぎ、フタをして３分蒸らします。（ホットハーブティーの２〜３倍の濃さで、ハーブティーを作ります。）
3.グラスいっぱいに氷を入れ、蒸らしたお茶を手早く注ぎ入れ、軽くかき混ぜて出来上がり！
■ティーバッグ
マテやエルダーフラワーなどによく使われます。熱湯を使わないので渋みやカフェインを抑えられます。
1.ドライハーブ小さじ山盛り1〜2杯に対して水（常温）200ccが基準となります。
2.容器に水とハーブを入れ、かき混ぜます。
3.フタをして3~6時間ほど冷蔵庫におき、ハーブをこしてできあがりです。24時間を目安に飲み切りましょう。
さらに付け加えると、
ブレンドハーブティーを使う際は、スプーンでよくまぜてから1杯分をすくってください。
というのも、細かいハーブティーは下の方にたまってしまうことがあります。
当店でよくあるのが、「ビューティー＆クレンズ」をお求めいただいた方からの
最後の1杯がすごく甘かった！！というお声。
そう、ステビアの細かい葉が最後残ってしまったパターンです。
そんなことも頭の片隅に置いておきながら、おいしくハーブティーをお楽しみいただけたらと思います。
淹れ方のポイントはお分かりいただけましたでしょうか。
もちろん、必ずしもこれ通りでなければいけないわけではありません。
実際のところ、私も家で飲むときはカップを温めたりなんてしてません！笑
どちらかというと効能重視なので（多少口に合わなくても効くなら飲むタイプ）、
茶葉をよく泳がせること・蓋についた水滴とラストドリップをしっかりカップに戻す
だけは忙しくても欠かさずやっています。
生活スタイルや飲む目的に合わせて色々工夫してみてくださいね。
ご不明なことがありましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください。
＊当店でお買い物をしていただくと、お茶の淹れ方や保存方法についてのリーフレットをお付けします。
こちらもご活用ください。
